Étape 1 Préchauffer le four à 200°. Placer le moule tablette sur la plaque aluminium. Dans un cul de poule, mélanger 40 gr de beurre pommade, 70 gr de sucre , le rhum et 1 œuf. Ajouter la farine, la levure, le lait et une pincée de sel. Eplucher et couper les pommes en morceaux puis les intégrer à la préparation. Verser dans le moule tablette et cuire 20 minutes. Pour varier les plaisirs, remplacer les pommes par des poires.

Étape 2 Pendant la cuisson du gâteau, préparer une crème en chauffant dans une casserole à feu doux (environ 70°) durant 5 minutes, 70 g de beurre et 100 g de sucre. Laisser tiédir 10 minutes puis ajouter un œuf, bien mélanger afin d'obtenir une préparation homogène. Sortir le gâteau du four et le couvrir de crème. Enfourner à nouveau pour 20 minutes.