Étape 1 Eplucher les pommes de terre et les faire cuire. Préchauffer le four à 220°C. Faire revenir l'oignon et les lardons. Ecraser les pommes de terre et ajouter le beurre. Quand le beurre est bien fondu, ajouter les jaunes d'œuf, le sel et le poivre. Ajouter le mélange oignon/lardons. Bien mélanger. Remplir les empreintes en incorporant un morceau de reblochon ou autre fromage et recouvrir de purée en lissant le dessus avec la spatule coudée. Enfourner 15 min.