Étape 1 Préparez votre moule étoile sur la plaque alu. Préchauffez le four à 170 degrès. Pelez, épépinez et coupez les poires en dés. Disposez en un peu dans le fond du moule avec quelques pépites pour la déco. Réservez. 2 Dans le cul de poule, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Disposez les jaunes dans un saladier, ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. joutez le yaourt nature, la farine et la levure chimique. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Vous pouvez ajouter le reste des poires et les pépites. Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation à l’aide d’une maryse. Versez la pâte dans le moule à gâteau de façon à recouvrir les poires. Enfournez le gâteau aux poires pendant 30 /35 minutes environ (four préchauffé à 180°C). Vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau : elle doit ressortir propre et sèche. Démoulez à l'envers. Faites refroidir le gâteau avant de le démouler. Dégustez froid. Option: ajoutez un peu d'alcool de poires dans la pâte!

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