Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Faire fondre le chocolat avec 80 g de beurre dans le micro ondes . Fouetter les œufs entiers avec le sucre glace puis ajouter la farine. Mélanger puis incorporez le mélange chocolat-beurre fondu bien lisse. Verser la préparation dans un moule rectangulaire, moi j’ai utilisé mon moule tablette préalablement posé sur une plaquer perforée. Peler les poires et les couper en lamelles. Les faire dorer 5 minutes avec 20 g de beurre et le sucre, dans une grande poêle sur feu vif, sans cesser de remuer la poêle. Poser les lamelles de poires sur le pâte à gâteau. Faire cuire le gâteau 15 à 20 minutes. Laisser reposer 10 minutes puis démouler en retournant votre gâteau sur un plat de service.