Étape 1 Placer le moule rond dans votre cocotte Mélanger l'eau tiède environ 30° et la levure fraîche ..

Étape 2 Ajouter la farine à l'eau et la levure et faire pétrir environ 10 minutes pour obtenir une boule .. une fois cette étape réalisé ajouter le sel et pétrir encore 2 mn Ensuite laisser votre pâte se reposé pendant 1h30 dans un saladier avec un linge humide à proximité d'une source de chaleur.

Étape 3 Une fois le temps écoulé dégazé la pâte sur la et formé une boule. Placé là dans le moule lamé et fariné le dessus si vous le souhaitez. Refermer la cocotte et placer dans le four à 250° pendant 50 mn (plus ou moins suivant si vous aimez le pain blanc ou doré). Une fois cuit sortir le moule et laisser le pain refroidir .. Bonne appétit tout le monde