Préchauffer le four à 180°C. Placer le moule sur la plaque en aluminium. Dans une casserole, faires chauffer le lait avec le miel, la fleur d'oranger, le sucre, le gingembre frais râpé et la cannelle. A frémissement, versez sur la semoule et laissez reposez 3 minutes dans le cul de poule. Hachez les dattes au tornado, et ajoutez dans le semoule, ajoutez les œufs battus, le sel puis incorporez la farine, la levure et 50 grammes de flocons d’avoine. Garnissez les empreintes et parsemez par dessus avec des flocons d’avoine Faire cuire 20 minutes à 180°.