Lavez les poireaux puis émincez-les finement.
Lavez les patates douces, épluchez les puis coupez-les en dès.
2
Mettez les ingrédients dans le bol.
3
Clipsez le cuit vapeur sur le bol, ajoutez les patates douces.
A la sonnerie, réservez le cuit vapeur et son contenu.
Accessoire(s) :
30 min
120 °C
2
4
Raclez les bords du bol.
Ajoutez la crème fraîche dans le bol puis mélangez.
Réservez la fondue.
Accessoire(s) :
30 s
3
5
Dans le bol rincé, clipsez le fouet.
Mettez les ingrédients.
Accessoire(s) :
40 s
3
6
Préparation des noix de St Jacques à la poêle :
Mettez l'huile d'olive dans la poêle, faites chauffer. Ajoutez les autres ingrédients.
Faites revenir quelques minutes.
Réservez
7
Montage :
Posez un cercle inox dans l'assiette.
Remplissez pour moitié avec l’écrasé de patates douces, ajoutez la fondue de poireaux et déposez quelques noix de St Jacques au-dessus.
Retirez le cercle, dégustez.
8
Merci d’essayer ma recette, n’hésitez pas à me faire vos commentaires ou suggestions pour améliorer la recette. Personnellement je modifie régulièrement mes recettes quand je m’aperçois que quelque chose n’est pas parfait. Je suis ouverte à toutes suggestions. Pensez à regarder mes autres recettes, il y en a des sympas. Bon appétit
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