Quantité pour 4 pièces (2 fois le 2 et 2 fois le 0 pour 20 ans)
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 20 secondes - vitesse 6
(vous pouvez vous aider de la spatule)
20 s
6
2
Etaler la pâte et découper vos chiffres ou lettres (passer quelques minutes au frigo ou congel si elle est trop collante.
Le surplus de pâte servira à faire des petits sablés
3
Cuire 13-15 minutes à 180°. Laisser refroidir sur la toile puis poser délicatement sur une grille
4
Réhydrater la gélatine dans un récipient d'eau froide. Placez le fouet sur les lames. Versez le lait, le sucre, la maïzena, la vanille et les jaunes d’œufs dans le bol.
11 min
90 °C
3
5
Ajouter la gélatine essorée. Mélanger 15 secondes - vitesse 3 Une fois le cycle terminé, étaler la crème sur la toile ou autre et filmer au contact pour éviter la formation d'une peau
15 s
3
6
Placer le fouet sur les lames et mettre le bol au congélateur pendant 20 minutes.
Verser la crème fraîche dans le bol froid. L'étape est programmée 1 min - vitesse 4
1 min
4
7
Fouetter à nouveau. L'étape est programmée 3 min 30 - vitesse 5. Prolonger l'opération selon la consistance souhaitée.
8
Mélanger ensuite la crème fouettée à la crème pâtissière refroidie et détendue
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