Hiver

Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

Recette créée le mercredi 4 octobre 2023 à 10h22

			€€€
2 h 15	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

2 h 15

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Aucune note

0 Note

Voir les commentaires

Mes favoris

Ajouter à un menu hebdomadaire Mes menus

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Pain au Mont d'Or
Cook time: PTM
Total time: 135 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Automne, Saveurs de nos régions, Hiver
Ingredients: 120 gramme(s) de lardons allumettes fumés; 100 gramme(s) d'oignon(s); 20 gramme(s) d'huile d'olive; 1 pincée(s) de sel; 10 gramme(s) de ciboulette; 280 gramme(s) d'eau; 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains; 550 gramme(s) de farine; 1 mont d'or (450 g)

Préparation de la garniture

IngredientsListe de courses

120 gramme(s) de lardons allumettes fumés

100 gramme(s) d'oignon(s)

20 gramme(s) d'huile d'olive

1 pincée(s) de sel

10 gramme(s) de ciboulette

2 étapes

Versez de l’eau froide dans une casserole et mettez les lardons. Portez à frémissement. Egouttez les lardons et rafraîchissez-les. Egouttez.

Ciselez l’oignon et faites-le suer pendant 2 minutes dans l’huile d’olive avec une pincée de sel. Ciselez la ciboulette. Réservez.

Préparation de la pâte à pain

IngredientsListe de courses

280 gramme(s) d'eau

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains

550 gramme(s) de farine

4 étapes

Dans la cuve d’un batteur, versez l’eau à 30°C et faites-y dissoudre la préparation pour pâte à pain.

Ajoutez la farine et pétrissez pendant 3 minutes en vitesse 1 puis 8 minutes en vitesse 3.

Ajoutez les lardons blanchis, les oignons et la ciboulette. Pétrissez pendant 1 minute en vitesse 2. Réservez pendant 30 minutes au frais.

Placez votre moule Layer Cake sur une plaque perforée. Prélevez 220 g de pâte et répartissez-la dans le fond du moule.

Montage du pain au Mont d'Or

IngredientsListe de courses

1 mont d'or (450 g)

2 étapes

Divisez le reste de pâte en 24 pièces de 35 g environ. Retirez la boîte du Mont d’0r en gardant le cerclage intérieur. Placez-le au centre du moule et répartissez les 24 pâtons autour. Laissez pousser pendant 30 minutes.

Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7) et faites cuire le pain pendant 30 minutes à 200°C (th. 6-7).

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Voir sur la boutique

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

Pain au Mont d'Or

plats

Automne

Saveurs de nos régions

Hiver

Les bons produits pour réussir la recette

Préparation de la garniture