Versez l’eau et le sachet de préparation pour pâtes à brioche Gourmandises® dans le bol.

Ajoutez la farine;les œufs, le sucre puis mélangez en prenant soin de racler les bords de temps en temps à l’aide de la spatule.

Une fois les ingrédients mélangés, commencez le pétrissage.

Videz le bol. Placez la pâte dans un récipient couvert et laissez reposer 20 minutes à température ambiante. Ensuite, aplatissez la pâte à la main pour chasser l’air (rompre). Placez les Empreintes Platine sur une plaque perforée. Mettez en forme dans les empreintes et laissez pousser pendant 30 minutes.

Préchauffez votre four à 230°C (th. 8). Incisez les pains en biais à l’aide d’une lame incisette. Humidifiez la surface et faites cuire à 230°C (th. 8) pendant 10 minutes puis à 180°C (th.6) 20 à 25 minutes.