Mettre l'eau et la levure dans le bol.

Ajouter ensuite la farine et le sel (ainsi que le mélange de graines selon votre convenance)

Sortir la pâte du bol et former une boule. Laisser lever 45min à 1h dans un cul de poule recouvert d'une toile (ou utiliser le Be Save pour accélérer encore la pousse). Bien dégazer la pâte et former une boule. La poser dans une cocotte (allant au four) légèrement farinée dans le fond; la grigner et mettre un peu de farine pour la décoration. Mettre à FOUR FROID à 240° pendant 1h environ. Vérifier la couleur du pain en fin de cuisson pour adapter le temps en fonction de vos préférences