Mettre les 290 g d eau et le demi sachet de préparation pour pâte à pain dans le bol cookie Programmer 2 minutes à 40 degrés vitesse 3 puis 5.

Ajouter la farine et le sel dans le bol icookin. Pétrir 2 minutes. Bouler la pâte puis laisser reposer 1 h dans un cul de poule en inox recouvert d un torchon humide soit sur votre plan de travail soit dans votre four à 50 ° chaleur tournante selon vos habitudes. La pâte doit avoir doublée de volume au bout d 1 heure (perso ça m est arrivé une fois qu elle lève pas beaucoup, j ai laissé reposer 30 mns de plus et c était bon.)

Préchauffer votre four à 240 °. Fariner légèrement votre cocotte en fonte et verser la pâte en formant une boule. L entailler avec soit un rasoir de boulanger soit un couteau bien aiguisé selon motif # ou /// à votre convenance. Mettre le couvercle sur la cocotte et cuire 35 minutes environ. Sortir le pain de la cocotte et le laisser refroidir.