Préchauffer le four à 160°C. Dans le bol, chauffer le miel et les sucres pendant 1 minute 30 secondes à 50°C à la vitesse 3.
1 min 30 s
50 °C
3
2
Ajouter la farine, les œufs, les épices, la levure et le lait tiède. Mélanger 1 minute 30 secondes à la vitesse progressive 3 à 6.
Progressive :
1 min 30 s
3
6
3
Versez la préparation dans un moule à cake.
Enfournez et laissez cuire pendant 1h à 1h15.
Démoulez le pain d'épice lorsqu'il a totalement refroidi.
Attendez 24 heures au minimum avant de le déguster.
Il se garde une semaine, enveloppé dans du papier d'aluminium.
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