Dans le bol, peser le lait et mettre le sachet de levure.
40 s
40 °C
2
2
Ajouter ensuite la farine et le sucre.
Petrissage :
1 min 30 s
3
Ajouter le beurre coupé en dés.
Petrissage :
2 min
4
Sortir la pâte et la mettre dans le cul-de-poule et recouvrir de la toile , laisser lever 20 minutes. Diviser la pâte en quatre pâtons de 200 g environ, insérer des pépites de chocolat. Former les baguettes et les poser dans les empreintes Baguettes. Inciser les pains avec la lame incisette. Laisser reposer 30 minutes, à nouveau. Dorer à l’œuf. Mettre au four à environ 200° pendant 15 minutes.
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