Faire tiédir le lait. Émietter votre levure et laisser poser 10min Dans votre robot verser la farine, le lait, le sel, la levure et le sucre Pétrir pendant 10min Ajouter le beurre coupé en morceau et pétrir 5min Verser les pépites de chocolat et pétrit 1 min Laisser poser au frais minimum 4h. Dans l’idéal une nuit Diviser votre pâte en trois et façonner vos baguettes Dorer avec un jaune d’oeuf et du lait Insiser le dessus de vos baguettes Laisser pousser 1h a une température comprise entre 25 et 35 degrés Dorer une nouvelle fois Cuire 25min à 190°c

Étape 2