Petits gourmands

Virginie Pieters

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le lundi 9 août 2021 à 11h14

			€€€
20 min	Simple	35 pers.	Eco.

PRÊT EN

20 min

Simple

35 pers.

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FROID

1 h

CUISSON

15 min

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Name: Sablés bretons
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 35 portions
Cuisine: Tea time, Petits gourmands
Ingredients: 50 gramme(s) de jaune(s) d’œuf(s); 100 gramme(s) de sucre; 175 gramme(s) de beurre demi-sel; 2 gramme(s) de sel; 1 gousse(s) de vanille; 250 gramme(s) de farine t45; 10 gramme(s) de levure chimique

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Pâte

IngredientsListe de courses

50 gramme(s) de jaune(s) d’œuf(s)

100 gramme(s) de sucre

175 gramme(s) de beurre demi-sel

2 gramme(s) de sel

1 gousse(s) de vanille

250 gramme(s) de farine t45

10 gramme(s) de levure chimique

5 étapes

Sortir le beurre 2 h avant de commencer. A l’aide de la feuille travailler le beurre avec le sucre et le sel à vitesse moyenne.

Ajouter les graines de la gousse de vanille

Verser les jaunes d’œufs et mélanger.

Ajouter la farine et la levure tamisée

Arrêter le robot dès que vous avez une texture homogène. Verser sur le plan de travail et former une boule rapidement. Ne pas trop travailler la pâte.