Mettez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faites chauffez les crèmes et le sucre jusqu'à ébullition. Retirez la casserole du feu et ajoutez les feuilles de gélatine essorées. Fouettez vivement et versez dans des récipients à votre convenance. Mettez au froid. Au moment de servir, selon votre goût, mettez ou non sur le dessus un coulis de fruits rouges ou framboises ou autres...