Mettre dans le bol la crème soja liquide, le jus d'abricot d'une boite de fruit, le lait de soja vanille, les sucres
4 min
90 °C
3
2
Baisse de la température pour éviter le débordement.
Progressive :
5 min
80 °C
3
4
3
Égoutter la gélatine de l'étape 1 et la mettre dans le bol.
1 min
4
4
Au préalable mettre dans le fond de chaque verrine ou verre 1/2 oreillon d'abricot coupé en petits morceaux.
Verser et répartir dans les verrines ou verres à dessert.
Couper en petits morceaux l'équivalant d'1/2 oreillon par verre, et les répartir délicatement.
Laisser refroidir 1 h 30 avant de mettre au minimum 4 h au réfrigérateur.
Quand tout est froid, passer à l'étape suivante coulis d'abricots.
Après minimum 4 heures, sortir les verres du réfrigérateur.
Mélanger l'agar-agar avec un peu d'eau froide dans le gobelet doseur.
Réserver
Mettre les oreillons d'abricots coupés en morceaux dans le bol.
Ajouter du concentré naturel d'abricot, le sucre et l'eau et l'agar-agar.
Mélanger.
30 s
9
2
Chauffer
5 min
90 °C
4
3
Retirer le verre doseur et laisser légèrement refroidir.
3 min
3
4
Une fois le temps passé, passer le cul du bol sous l'eau froide du robinet.
Verser sur les panacottas.
Remettre au frais au moins 1 à 2 heures.
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