Mettre les 4 feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide
2
Mettre la crème, le lait et le sucre dans le bol
Couper la gousse de vanille dans la longueur et retirer la pulpe à l'aide d'une pointe de couteau. Mettre la pulpe dans le bol ainsi que la gousse vide.
6 min 30 s
90 °C
2
3
Retirer la gousse de vanille du bol
Mettre la gélatine préalablement essorée dans le bol
30 s
3
4
Verser dans des verrines et mettre au froid pendant 4h au minimum
5
Mettre les abricots dans le bol et rajouter deux à quatre cuillères à soupe de sirop selon la consistance voulue
Verser sur la crème préalablement prise au frais
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