Préchauffer le four à 250°C et placer vos empreintes mini cannelés sur la plaque aluminium perforée. Mettre le lait et le beurre et dans le bol ainsi que la gousse de vanille ou de la vanille liquide ou en poudre Astuce pour éviter les débordements mettre un peu de sucre au fond du bol... Faire fondre 2 minutes à 90° vitesse 2

RETIRER la gousse de vanille et la garder pour remettre dans la pâte qui va reposer... Ajouter les ingrédients et mixer jusqu'à obtenir une texture de pâte à crêpes Laisser refroidir la préparation...

Ajouter le rhum et mixer Laisser reposer la pâte ou mettre dans 1 récipient Be Save sous vide au moins 15min Ne pas oublier pas de remettre la gousse de vanille Verser la pâte dans les moules à cannelés en laissant quelques millimètres avant le bord Pour les mini cannelés : cuire 5 minutes à 250°C puis baisser le four à 180°C et laisser cuire 55 min-1h15 environ : Ajuster en fonction de votre four ! Pour les gros : 10 min à 250°C et environ 1h45 à 180°C Bon appétit