Continuer de mélanger la farine en mode pétrissage, utiliser la spatule pour racler les bord si nécessaire. Après pétrissage, mettez votre pâte dans le cul de poule, recouvert d'une toile , et laissez reposer 60mn à température ambiante, ou dans votre four fonction étuve( 40°) pendant 20mn
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