Dans le bol du robot, mettre les farines, la poudre d'amandes, le sucre, l'oeuf entier, le beurre coupé en petits morceaux, le sel. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. La sortir et la mettre en boule (elle va coler!), filmez la et mettez la au frais 1 h avant de l'étaler.