Dans le bol du robot, ajouter : - 3 œufs et compléter avec de l'eau pour atteindre 150g. - 300g de farine - 2 càs d'huile d'olive - 1 càc de sel Réaliser un premier mélange : Lancer 20 secondes vitesse 3

Former la pâte : Lancer 30 secondes Pétrir

Sortir la pâte à pâte fraiche du robot, la garder dans un sachet en plastique ou un bol hermétique avant utilisation pour éviter qu'elle ne sèche. Passer la pâte au laminoir pour former les plaques puis les pâtes voulues. Prévoir 120 à 180g de pâtes par personne.