Couper 6 morceaux de papier papillotes. Humidifier le papier, poser sur une planche souple. Poser une escalope de dinde, parsemer de quelques lardons et de trompettes desséchées, couper un bâtonnet de Cheddar env. 3 x 1 cm. Assaisonner. Rouler sur elle-même. Poser 2 ou 3 trompettes. Envelopper avec le papier papillote. Faire de même avec les 5 autres. Placer dans le cuit-vapeur, poser le couvercle. Réserver.

Dans le bol, hacher l'oignon coupé en 4 pendant 5 secondes - vitesse 6.

Ajouter le beurre et faire suer 3 minutes - 120°C - vitesse 2. (sans verre doseur)

Ajouter la marmite de bouillon de poule et les trompettes de la mort desséchées. Mixer 10 secondes - vitesse 5.

Ajouter l'eau, placer le panier inox. Verser le riz. Clipser le cuit-vapeur et cuire à la vapeur 20 minutes - 120°C - vitesse 2.

Retirer le cuit-vapeur et le panier inox. Réserver. Conserver le bouillon de cuisson dans le bol ( niveau limite au dessus des lames).

Ajouter au bouillon de cuisson : le sel, la farine, le vin blanc et la crème épaisse. Cuire 3 minutes - 110°C - vitesse 3.

Lisser par 4 tours - fonction Turbo.

Dans les assiettes, poser une paupiette sans le papier. Mouler le riz dans une empreinte, bien tasser et avec le racloir démouler et placer dans l'assiette. Poser un brin de persil en décoration et napper de sauce. Servir aussitôt.