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Pépites de chocolat maisonRecette créée le jeudi 9 avril 2020 à 16h06
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Auteurstephanieollivier

Les bons produits pour réussir la recette

  • Support poches à douilles
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  • Poche à douilles
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  • Lot de 5 douilles interchangeables
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    200 gramme(s) de chocolat pâtissier

    200 gramme(s) de chocolat pâtissier

    2 étapes
    1
    Casser grossièrement le chocolat en morceaux et le mettre dans le bol. Faites fondre 6 min, 40°C, vitesse 1.
    6 min      
    40 °C      
    1      
    2
    Laissez reposer 5 min dans le bol Puis, versez le chocolat fondu dans une poche douille munie de la douille unie fine. Si le chocolat est encore très liquide, attendez de nouveau 5 minutes, de sorte qu’il prenne une consistance plus épaisse, ce qui facilitera l’étape suivante. Poser une toile de cuisson sur la plaque en aluminium. Pocher des petites pépites sur la toile, faire prendre au réfrigérateur. Décoller les pépites et les stocker dans un bocal Be Save. Vous les utiliserez dans vos prochaines créations en pâtisserie : petits pains, muffins, cookies ...
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    1 commentaires
    bebe2016
    bebe2016

    Super la vidéo ....maintenant au travail !

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