Placez les biscuits dans le bol d'un robot pour les réduire en poudre et réservez. Faites tiédir le lait. Le beurre doit être mou avant utilisation Dans un cul de poule, versez les jaunes d'oeufs, le lait tiédi et le kirsch et mélangez au fouet. Dans un autre cul de poule, mélangez le beurre mou et la poudre d'amandes. Rajoutez les biscuits en poudre dans la préparation au lait puis ajoutez le mélange beurre/poudre d'amandes. Mélangez vigoureusement l'ensemble. Placez le moule 12 petites charlottes sur la plaque alu perforée puis garnissez chaque empreinte avec la préparation. Puis enfoncez une framboise au centre de chaque charlotte. Réservez au réfrigérateur pendant 12 heures. Suggestions de présentation : - Dressez une charlotte par assiette accompagnée -la de framboises fraîches et d'un coulis de framboises Trucs et astuces : - Remplacez le kirsch par du sirop de fraise, framboise, fruits rouges pour une version sans alcool Bonne dégustation !