Étape 1 La dacquoise Préchauffer le four à 180° Dans un robot, monter les blancs 60 gr de blancs d'œufs (soit 2 blancs d'œufs) en neige avec le sucre. Dans un bol mélanger le reste des ingrédients secs et les rajouter petit à petit aux blancs d'œufs montés en neige. Déposer le moule flocons sur une plaque perforée et répartir la préparation dans les empreintes. Enfourner pour 18 min à 180° Laisser refroidir complètement avant de démouler et laver le moule

Étape 2 La Bavaroise Dans un poêlon mélanger tout les ingrédients avec la cuillère magique et porter le tout à ébullition. Tout en remuant, laisser la préparation bouillir pendant 3 min. Déposer le moule flocons sur une plaque perforée et répartir la préparation dans les empreintes. Déposer une dacquoise sur chaque bavaroise et laisser prendre au froid (frigo) pendant 1 heure minimum. Démouler et déguster.