3 gramme(s) de mix d'épices pour golden latte vanille
3 gramme(s) de zeste(s) d'orange(s)
3 pincée(s) de sel
70 gramme(s) d'oeuf(s)
90 gramme(s) de farine
2 gramme(s) de levure chimique
30 gramme(s) de noix
30 gramme(s) de poudre d'amandes
6 étapes
1
Râpez les carottes avec la râpe double paroi côté gros trous.
2
Dans un cul-de-poule, mélangez le beurre fondu avec la vergeoise et le golden latte.
3
Râpez les zestes d’orange avec une râpe à fins trous et ajoutez-les dans la préparation avec le sel et les œufs. Battez le tout au fouet.
4
Ajoutez la farine mélangée avec la levure.
5
Concassez finement les noix à l’aide du tornado. Ajoutez-les dans le cul-de-poule ainsi que la poudre d’amandes et les carottes râpées. Mélangez à la spatule afin d’obtenir un mélange homogène.
6
Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule Petits fours sur une plaque perforée. Répartissez l’appareil à cake à l’aide de la poche à douilles munie d’une grosse douille unie. Faites cuire pendant 20 minutes à 170°C (th. 5-6).
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