Préchauffer le four 160°C et déposer les empreintes Kouglofs sur la plaque perforée. Mélanger dans un récipient la farine, la levure, les noix hachées, la moitié du sucre, la cannelle, le zeste d'orange ou de citron. Mettre dans le bol le beurre mou en pommade  avec le sucre restant. Programmer 1 minute "Pétrin".

Ajouter les œufs un à un en mixant 30 secondes vitesse 4 entre chaque ajout,

Incorporer le mélange farine/levure/noix/épices/sucre/ zeste. Ajouter les 2 cuillères de yaourt et mixer 1minute vitesse 4. Avec la spatule racler les bords si nécessaire et recommencer cette étape si besoin. Verser la préparation dans une poche à douille et remplir les moules puis enfourner 25-30 minutes à 160°C. Vérifier la cuisson. Les laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.