Petits pains au lait

carolinebydemarle
Caroline Miguel
Conseillère Guy Demarle
Nouveau !Petits pains au lait Recette créée le jeudi 28 novembre 2024 à 17h45
2 hSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

2 h
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

12 min

REPOS

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Moule 12 Pains allongés OHRA®
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  • Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    2 oeuf(s)

    2 oeuf(s)

    270 gramme(s) de lait

    270 gramme(s) de lait

    500 gramme(s) de farine t55

    500 gramme(s) de farine t55

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

    40 gramme(s) de sucre

    40 gramme(s) de sucre

    100 gramme(s) de beurre

    100 gramme(s) de beurre

    1 étape
    1
    * Faites tiédir le lait * Mettez tous les ingrédients sauf le beurre dans le bol du batteur equipé du crochet : 1 œuf, la farine, le sucre, le sachet de préparation pâtes briochées, le lait tiède * Pétrissez 3 minutes * Ajoutez le beurre en dés * Pétrissez jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois du bol *laissez lever la pâte pendant 30 minutes à température ambiante dans un cul de poule recouvert d’une toile de cuisson * Dégazez la pâte * Formez les pains au lait (80/83 g par pâton) * Mettez les pâtons dans le moule * Laissez à nouveau lever pendant 40 minutes * Préchauffez le four à 200° * Dorez les pains au lait avec un œuf battu * Faites cuire entre 12 et 14 minutes * Laissez refroidir avant de démouler Bon appétit 😋
    Bon appétit !

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