boulangerie

Marie-Noëlle ETIQUE

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le lundi 29 janvier 2018 à 16h52

			€€€
5 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

5 min

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

2 min 40 s

CUISSON

15 min

REPOS

1 h

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Petits pains « Shokupan »
Cook time: 15 min
Total time: 5 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 370 gramme(s) d'eau; 1 sachet(s) de levure sèche de boulanger; 1 sachet(s) de préparation pour pain Shokupan; 500 gramme(s) farine; 25 gramme(s) beurre

Levure sèche de boulanger, 5 sachets de 11 g

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

370 gramme(s) d'eau

1 sachet(s) de levure sèche de boulanger

1 sachet(s) de préparation pour pain Shokupan

500 gramme(s) farine

25 gramme(s) beurre

4 étapes

Mettre l’eau et le sachet de levure dans le bol

20 s

40 °C

Ajouter le sachet de préparation pain shokupan, la farine et le beurre et mélanger en prenant soin de racler les bords à l'aide de la spatule

Accessoire(s) :

20 s

Pétrir la pâte

Petrissage :

2 min

Déposer vos empreintes allongées ou tartelettes sur une plaque perforée Formez 12 boules de 80g et les disposer dans vos empreintes Couvrez les avec un linge et laissez lever pendant 1h environ Préchauffez votre four à 190º (th 6-7) Dorez les pains à l’oeuf, insisez les avec la lame incisette et faites cuire 15 minutes dans un four ventilé

Bon appétit !