Dans une casserole, portez à ébullition le lait et l'eau salés. Versez la polenta en pluie et laissez cuire 10 minutes, en remuant constamment. Ajoutez le parmesan et le beurre, mélangez. Posez le moule carré sur une plaque perforée. Déposez dans le fond le tapis relief palmettes. Remplissez le moule avec cette préparation, égalisez à l'aide d'une petite spatule coudée. Laissez la préparation en attente afin que la polenta durcisse. Démoulez sur le plat de service. Servez et accompagnez votre polenta d'un coulis de tomates. Retrouvez ma recette sur le Club : « coulis de tomates pour grande tablée sans cook'in ».