Noël

Carmela Luciani

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Pompe à l'huile de Carmela (13 desserts de Noel)

Recette créée le lundi 19 décembre 2016 à 15h14

			€€€
10 min	Simple	12 pers.	Eco.

PRÊT EN

10 min

Simple

12 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

2 Notes

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TEMPS ROBOT

2 min 55 s

CUISSON

18 min

REPOS

1 h 40

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Name: Pompe à l'huile de Carmela (13 desserts de Noel)
Cook time: 18 min
Total time: 10 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Noël
Ingredients: 1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®; 160 gramme(s) d'eau; 80 gramme(s) d'eau de fleur d'oranger; 500 gramme(s) de farine T55; 120 gramme(s) de sucre en poudre; 100 gramme(s) d'huile d'olive; 10 gramme(s) de écorces d'oranges confites

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Pour 2 à 3 pompes à l'huile

IngredientsListe de courses

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®

160 gramme(s) d'eau

80 gramme(s) d'eau de fleur d'oranger

500 gramme(s) de farine T55

120 gramme(s) de sucre en poudre

100 gramme(s) d'huile d'olive

10 gramme(s) de écorces d'oranges confites

5 étapes

Dans le bol, mettre la levure, l’eau et l’eau de fleur d’oranger. Tiédir 30 secondes - 40°C - vitesse 2.

30 s

40 °C

Ajouter la farine et le sucre. Mélanger 25 secondes - vitesse 3.

25 s

Pétrir 1 minute - fonction Pétrissage.

Accessoire(s) :

Petrissage :

1 min

Ajouter l’huile et les écorces d’orange confites. Pétrir encore 1 minute - fonction Pétrissage.

Accessoire(s) :

Petrissage :

1 min

Laisser lever à couvert dans un endroit tiède 40 minutes environ.

Pour le façonnage et la cuisson

IngredientsListe de courses

1 étape

Partager la pâte en 2 ou 3 pâtons égaux. Ensuite mettre en forme ovale sur une toile , étaler l’épaisseur d’un doigt. Avec le racloir effectuer 3 entailles dans chaque pompe. Laisser lever au tiède 1h00 environ. Chauffer le four 180°C, dorer les pompes au jaune d’oeuf ou ou lait. Enfourner pour 15 à 18 minutes.

Bon appétit !