dans un bol mélangez le miel, le soja, l'ail haché, le zeste d'un citron jaune non traité (garder le citron). A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le poulet. Ajouter quelques tours de moulin à poivre selon votre goût et laissez mariner minimum 30 min.

Mettre l'eau dans le bol et le thé en vrac dans le panier perforé.

retirez le panier avec le thé

Clipsez le cuit-vapeur et y déposer le poulet bien à plat. Parsemez le poulet de coriandre ciselée et garder les tiges pour les placer dans le poulet avec une gousse d'ail et la moitié du citron (de la marinade). Placez le reste du citron en morceaux de part et d'autre du Poulet.

Pour la cuisson cela dépend du poids de votre poulet (ici 1,250 kg). Pensez à retourner le poulet à mi-cuisson). Assurez vous que le couvercle soit bien positionné (au besoin mettre un poids sur le couvercle)