Placez les noisettes dans une casserole. Versez le sucre par-dessus. Placez sur feu moyen et remuez régulièrement l'ensemble jusqu’à ce que les noisettes soient enrobés de caramel. Versez la préparation sur une toile de cuisson et laissez refroidir.
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Cassez la préparation en morceaux et mixez la à l’aide du tornado. On obtient rapidement le pralin, la préparation en poudre.
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