mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol et chauffer

ajouter la farine et mélanger puis retirer le bol et laisser refroidir 10 mn. Préchauffer le four à 200°c. Tapisser une plaque de papier cuisson et réserver.

replacer le bol sur son socle et mélanger en ajoutant les œufs un à un par l'orifice sur les couteaux en marche. Après avoir ajouter le dernier œuf mélanger à nouveau 30s. Mettre la pâte dans une poche à douille et former des boules de la taille d'une noix espacer de 5 cm. Cuire 20-25 mn à 200°c. éteindre le four et entrouvrir la porte du four 10 mn pour permettre au choux de sécher. sortir la plaque et aisser les choux refroidir

mettre le chocolat dans le bol et râper

ajouter le beure, le lait et chauffer puis transvaser et réserver

couper les choux refroidis en deux, garnir chaque moitié inférieure d'une cuillère de glace puis reposer la partie supérieure dessus. servir 2-3 choux nappés de chocolat fondu par personnes