Lavez, pelez, rincez et coupez le panais et la pomme de terre
Lavez le persil
Faites cuire les morceaux de pomme de terre et de panais dans le bol avec 500ml d’eau et le persil jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres
25 min
120 °C
3
2
A la fin de la cuisson, enlevez le persil et mixez afin d'obtenir une purée bien lisse et homogène
3
Raclez avec la spatule, puis remixez jusqu'à obtention de la texture désirée
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