Noël

Virginie Pieters

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le mercredi 9 novembre 2022 à 12h52

			€€€
30 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

30 min

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

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CONGÉLATION

1 h

FROID

15 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Pyramides framboises -mascarpone
Cook time: PTM
Total time: 30 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Pour recevoir, Noël
Ingredients: 150 gramme(s) de pistoles de chocolat noir; 500 gramme(s) de mascarpone; 80 gramme(s) de sucre; 4 oeuf(s); 36 framboise(s) surgelée(s)

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Coques en chocolat

IngredientsListe de courses

150 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

3 étapes

Repartir 12 grammes de chocolat dans les empreintes posées sur grille

Enfourner dans un four préchauffé à 100 degrés 5-6 minutes.

A l'aide d'un pinceau, repartir sur les parois et mettre 15 minutes au frais

Crème mascarpone

IngredientsListe de courses

500 gramme(s) de mascarpone

80 gramme(s) de sucre

4 oeuf(s)

2 étapes

Fouetter les jaunes avec 60 gr de sucre et ajouter le mascarpone.

Monter les blancs avec 20 gr de sucre et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Montage

IngredientsListe de courses

36 framboise(s) surgelée(s)

3 étapes

Remplir de moitié les pyramides de préparation mascarpone

Poser 3 framboises et couvrir du reste de préparation. On peut rajouter des éclats de meringue avant de couvrir d'un fil alimentaire et de mettre 1h mini au congélateur

Sortir 15-20 minutes avant de servir Peut se faire plusieurs jours à l'avance.

Bon appétit !