préchauffer le four à 180°. étaler la pâte et la froncer dans le moule. dans un récipient, battre le tofu soyeux avec les oeufs. Ajouter la menthe fraîche finement ciselée. Saler et poivrer. après avoir lavé et coupé en 2 les tomates cerises, les disposer dans le moule. verser l'appareil à quiche sur la pâte. Ajouter la fêta (fêta light à 9% Salakis) coupée en dés. Saupoudre de menthe fraîche. enfourner une quarantaine de minutes.