Sans gluten

Sylvie Aouane

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le lundi 8 février 2021 à 21h11

			€€€
25 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

25 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

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TEMPS ROBOT

26 min 5 s

CUISSON

23 min

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Name: Risotto à l'indienne
Cook time: 23 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Sans oeufs, Végétarien, Pour recevoir, Cuisine du monde, Sans gluten
Ingredients: 1 échalote(s); 20 gramme(s) de beurre; 320 gramme(s) de riz pour risotto; 740 gramme(s) d'eau; 1 cube(s) de bouillon de volaille; 2 poignée(s) de champignon(s) de paris; 1 c.à.c de crème fraîche; 1 pincée(s) de curcuma en poudre; 1 pincée(s) de curry de madras

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

1 échalote(s)

20 gramme(s) de beurre

320 gramme(s) de riz pour risotto

740 gramme(s) d'eau

1 cube(s) de bouillon de volaille

2 poignée(s) de champignon(s) de paris

1 c.à.c de crème fraîche

1 pincée(s) de curcuma en poudre

1 pincée(s) de curry de madras

6 étapes

Pour cette recette j'aime beaucoup utiliser le riz à risotto Uncle Ben's. Couper grossièrement en 4 l'échalote et la disposer dans la cuve. Mixer.

5 s

Fixer le fouet sur les lames. Ajouter le beurre. Cuire 1m30 à 100°, vitesse 2.

Accessoire(s) :

1 min 30 s

100 °C

Ajouter le riz. Nacrer le riz 1 minute à 90°C vitesse 1.

Accessoire(s) :

1 min 30 s

90 °C

Verser l'eau et le cube de bouillon de volaille. Saler si besoin. Personnellement je n'ajoute pas de sel. Cuire 13 minutes à 90°, vitesse 1. Mettre le panier inox à l'envers sur le couvercle du i cookin pour éviter les projections.

Accessoire(s) :

13 min

90 °C

Mélanger avec la spatule. Ajouter les champignons coupés en 4, la crème fraîche et les épices Poursuivre la cuisson 5 minutes à 100°C, vitesse 1.

Accessoire(s) :

5 min

100 °C

mélanger et relancer : - 2 min si Riz Arborio de la marque Priméal. - 5 min si Riz Uncle Ben's Cette étape dépend du riz que vous allez utiliser. Répartir la préparation dans des assiettes creuses et déguster aussitôt. Bon appétit

Accessoire(s) :

5 min

100 °C

Bon appétit !