Détachez les bouquets de brocolis en "petits bouquets", les placer dans le panier inox perforé et les rincer. Versez 1 l d'eau dans le bol du robot et placez le panier inox ; programmez 8 minutes à 120°C, vitesse 2. La quantité de brocolis est donnée à titre indicatif vous pouvez en rajouter un peu selon vos goûts ou tout simplement ne pas en mettre et passer directement à la suite de la recette.

Une fois le programme terminé, réservez les brocolis dans un petit récipient et videz l'eau du bol. Inutile de rincer. Epluchez et découpez les échalotes en 2. Les placez dans le bol, déposez sur le dessus le panier inox (cela évitera ainsi de projeter les échalotes sur les parois !) et programmez 20 secondes à la vitesse 7

Retirez le panier inox, ajoutez l'huile d'olive, les lardons (là aussi vous pouvez plus ou moins en rajouter selon les goûts jusqu'à 300 g) ; réglez 1 minute 30, 100°C, vitesse S

Ajoutez le riz à risotto et programmez 1 minute à 100°C à la vitesse 2

Ajoutez ensuite le vin blanc et réglez à nouveau 1 mn à 100°C, vitesse 2

versez le bouillon de veau reconstitué (2 cuillères à soupe de fond de veau diluées dans 750 g d'eau) ou un sachet de bouillon "Ariaké" à infuser au préalable, ou 1 cube de bouillon + eau ; Découpez la courgette en petits dés environ 6 mm et les ajoutez par l'orifice du couvercle (inutile d'ouvrir le couvercle). Programmez 13 mn à 100°C à la vitesse 2. Mélangez de temps en temps, par l'orifice à l'aide de la spatule fournie avec votre robot !

Ajoutez le brocolis (cuit à la vapeur auparavant dans la première étape), ajoutez la crème fraîche liquide et le parmesan par l'orifice et programmez 4 mn à 100°C à la vitesse 2 ; Mélangez également de temps en temps avec la spatule par l'orifice. A ce moment là, vous pouvez également ajouter des champignons émincés, des petites crevettes etc....

Versez dans un plat et bonne dégustation ; nous avons accompagné ce délicieux risotto avec des saucisses ou viande grillées ; mais c'est aussi un plat qui se suffit à lui-même ! Procédez ensuite au nettoyage habituel de votre bol. Recette inspirée de celle de mon amie Christèle H (risotto aux brocolis et crevettes) que je vous recommande ! Le riz est crémeux, n'accroche pas aux parois, bref que du bonheur.