Couper les saucisses crues en rondelles et faire bouillir dans le panier inox avec 1.5l d'eau. Enlever le bouchon au bout de 15 min pour laisser partir la vapeur. Egoutter.
Accessoire(s) :
20 min
120 °C
2
2
Mettre dans le bol les oignons émincés, l'huile et une pincée de sel.
2 min
80 °C
2
3
Ajouter les saucisses et le curcuma.
3 min
110 °C
2
4
Mettre un peu de thym et la tomate en dés (fraiches et juteuses quand c'est la saison, sinon prenez-les en boite en mettant le jus)
20 min
120 °C
2
5
Finir la cuisson pour réduire la sauce qui doit être courte et non grasse.
Accompagner le rougail saucisses de riz blanc et pour faire comme à la Réunion, servir avec des lentilles ou des haricots rouges et un rougail de tomates.
i-Cook'in
Be Save
Boutique
Canofea
Borealia
1 Note