- Déposez votre tapis à génoise sur la plaque aluminium. - Cuire le brocoli et le mixer. ( j'ai utilisé du brocoli surgelé) - Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige. - Fouettez les jaunes + la farine + la levure + sel, poivre + un peu du mélanges mix pour légumes. Ajoutez la purée de brocoli et mélangez. - Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange précédent. C'est la seule préparation pour laquelle je le fais mais pour les génoises je graisse légèrement le moule avec de l'huile. Versez la préparation dans le moule et cuire 12 min à 180°C four préchauffé. Démoulez chaud sur la toile de cuisson et roulez la sur elle même. Laissez refroidir. - Mixez le thon + le fromage frais ( j'ai mis moitié st moret moitié boursin) + sel, poivre - Etalez cette préparation sur le biscuit refroidi à l'aide de la spatule coudée. - Roulez en serrant et disposez dans un film alimentaire, serrez bien . Réservez au frigo minimum 2h. Régalez vous !