Pour 30 à 35 petits croissants : Dans le bol, mettre les 35 gr. de sucre vanillé + les 120 gr. de beurre mou + les 140 gr. de farine + les 60 gr. de poudre d'amande. Finir de travailler la pâte à la main pour obtenir une boule homogène.

Prélever des petits morceaux de pâte, les rouler pour former des petits boudins et les incurver en forme de croissants. Placer les Kipferl sur la toile . Cuisson : 20 min à 170°C. Sucre d'enrobage (facultatif) : Pendant ce temps, mélangez ensemble le sucre glace et le sucre semoule. Sortir les biscuits du four et les laisser complètement refroidir avant de les enrober de ce mélange de sucres. -perso, je ne l'ai pas fait-