Dans le bol du cook'in, mettez le vinaigre et l'huile, du cumin, salez, poivrez. Posez le panier inox dans le bol et réglez 1 mn, vitesse progressive 5 à 7. Réservez la sauce.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Lavez les poivrons, coupez-les en deux, épépinez-les et enlevez les peaux blanches. Posez un cul-de-poule sur le couvercle du cook'in et pesez-les. Mettez-les sur une toile de cuisson, côté coupé en contact avec la toile de cuisson. Enfournez une trentaine de minutes, le temps que la peau noircisse et cloque. Mettez-les dans un cul-de-poule que vous filmez. Quand les poivrons sont froids, pelez-les. Et coupez-les en lanières. Réservez-les.

Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux, réservez-les. Ouvrez la boîte de pois chiches, versez le contenu dans le panier inox, rincez-les et laissez égoutter. Dans un saladier, mettez les poivrons en lanières, les pois chiches égouttés, les tomates cerises coupées, la sauce et mélangez. Réservez au frais jusqu'au service.