Versez le lait dans le bol avec la levure émiettée, le sucre, la farine et programmez 30 secondes, vitesse 3.

Puis pétrissez 3 mn.

Ajoutez le beurre en morceaux, un peu de sel et pétrissez 2 mn.

Ajoutez 20 g de farine et pétrissez pendant 15 secondes afin de décoller la pâte du bol.

Sortez la pâte du bol, mettez-la dans un cul-de poule que vous filmez. Laissez-la lever 20 mn environ.

Une fois le temps écoulé, rabattez-la et laissez-la à nouveau lever pendant 20 mn.

Divisez la pâte en 17 parts égales de 28 à 30 g chacune. Boulez chacune harmonieusement. Mettez dans des petites coupelles différentes les décorations. Puis plongez chaque boule dans une décoration au choix et déposez-les dans le moule sapin posé au préalable sur une plaque perforée. Déposez une boule tout en haut du moule puis, 2 en dessous, légèrement espacées, puis 3 en dessous, puis 4, puis 5 et terminez le montage en déposant 2 boules dans le bas du sapin (au niveau du tronc). Laissez lever à nouveau pendant 40 mn.

Préchauffez le four à 190 °C (th. 6/7). Badigeonnez le sapin avec un œuf battu à l'aide d'un pinceau. Enfournez une trentaine de minutes. Sortez le sapin du four, laissez-le refroidir puis démoulez-le et déposez-le sur une grille à pieds.

Déposez 17 boules chocolatées entre les boules. Dégustez.