Eplucher l'oignon et le couper en 6.
Eplucher et dégermer la gousse d'ail et la couper en 2.
Mettre dans le bol l'oignon et l'ail et programmer 5 secondes en vitesse 6.
5 s
6
2
Ajouter l'huile et faire revenir 2 minutes 30 à 110°C en vitesse S.
Rissoler :
2 min 30 s
110 °C
3
A la sonnerie, ajouter la crème, le fond de veau, le sel et le poivre et cuire 3 minutes à 90°C en vitesse 4 avec le bouchon doseur.
3 min
90 °C
4
4
C'est prêt ! Versez sur vos pâtes, parsemez de fromage râpé et régalez-vous !
J'ai servi cette sauce avec 750 g de Tortellinis frais.
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