Bonjour, j'ai fait cette recette la semaine passée et j'ai été très déçu du résultat, pour que ce soit bien cuit (à 20' les carottes sont encore raides) j'ai rajouté 30' de mijotage en plus à 80° et la quantité de liquide était si importante que même avec de la maïzena la sauce était liquide (je n'avais pourtant mis que la moitié de l'eau). Si je la refais je ferais blondir les oignons et les poireaux beaucoup plus longtemps afin de pouvoir déglacer avec le pineau, je ne mettrais qu'un verre de 10cl, car comme ça on sentait beaucoup l'alcool. Désolé d'être si critique mais c'est l'une des premières recettes que je fais et nous avons vraiment été très déçu du résultat.

J'ai suivi à la lettre cette recette, excellente mais avec 500g d'eau cela faisait un gros volume de sauce...
Y a t'il moyen d'en mettre moins ?
Qq un à t'il essayait?
Merci