Préchauffezle four à 170°. Placez les empreintes sur la plaque perforée. Dans le bol du robot, mettre les oeufs, le sucre, la farine, la levure, la crème et l'huile, puis le zeste du citron vert ainsi que les feuilles de menthe finement ciselées. Faire cuire 18 minutes à 170°. Puis préparer le sirop

Dans le bol propre, mettre le jus des 2 citrons, le sucre et le zeste ainsi que le rhum. Réservez le sirop. A la sortie du four , versez le sirop sur les savarins que l'on aura démoulé et posé dans un plat creux. Garnir de dès d'agrumes et d'une petite feuille de menthe