Beurrez les ramequins à soufflés avec un beurre souple puis enrobez-les de sucre. Réservez au réfrigérateur.
Ingrédient(s) à préparer :
Accessoire(s) :
2
Mettez le chocolat concassé dans le bol, posez le panier inox par-dessus, fermez le couvercle.
5 s
10
3
Retirez le panier. Placez le fouet sur les lames. Versez le lait et la fécule de maïs.
Accessoire(s) :
3 min
90 °C
3
4
Préchauffez votre four à 200°C (th. 7). Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez les jaunes d’œufs.
Accessoire(s) :
20 s
3
5
Videz la préparation dans un cul-de-poule. Nettoyez le bol sous l’eau. Versez les blancs d’œufs dans le bol avec la moitié du sucre.
Accessoire(s) :
4 min
5
6
Incorporez délicatement les blancs d’œufs dans la préparation précédente. Remplissez les ramequins aux ¾. Faites cuire à 200°C (th. 7) pendant 15 minutes. Servez de suite.
Vous pouvez préparer les ramequins la veille et les conserver au réfrigérateur pour les cuire au dernier moment.
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